§ 1 Einkommensermittlung / bb) Unentgeltliche Wertabgaben/Sachentnahmen

Rz. 410

Pauschbeträge für unentgeltliche Wertabgaben/Sachentnahmen

Das Steuerrecht kennt zur Vermeidung individueller Ermittlung Pauschbeträge für unentgeltliche Wertabgaben/Sachentnahmen für bestimmte Gewerbezweige. Diese werden jährlich angepasst und veröffentlicht.

Pauschbeträge für das Kalenderjahr 2022[255]
Gewerbezweig	Jahreswert für eine Person ohne Umsatzsteuer
	Ermäßigter Steuersatz	Voller Steuersatz	insgesamt
	Euro	Euro	Euro
Bäckerei	1.537	197	1.734
Fleischerei	1.368	522	1.890
Gaststätten aller Art
a) mit Abgabe von kalten Speisen	1678	579	2257
b) mit Abgabe von kalten und warmen Speisen	2.919	762	3.681
Getränkeeinzelhandel	113	254	367
Café und Konditorei	1.481	550	2031
Milch, Milcherzeugnisse, Fettwaren und Eier, (Eh.)	663		663
Nahrungs- und Genussmittel, (Eh.)	1.284	339	1.623
Obst, Gemüse, Südfrüchte und Kartoffeln, (Eh.)	353	156	509

Rz. 411

2016

Jahreswert für eine Person ohne USt

Gewerbezweig

ermäßigter Steuersatz

(7 %)

voller Steuersatz

(19 %)

Insgesamt

Bäckerei

1.199

404

1.603

Fleischerei/Metzgerei

930

835

1.765

Gaststätten aller Art

▪	mit Abgabe von kalten Speisen

1.172

983

2.155

▪	mit Abgabe von kalten und warmen Speisen

1.616

1.764

3.380

Getränkeeinzelhandel

95

297

392

Café und Konditorei

1.158

647

1805

Milch, Milcherzeugnisse, Fettwaren und Eier (Eh.)

647

68

715

Nahrungs- und Genussmittel (Eh.)

1.320

754

2.074

Obst, Gemüse, Südfrüchte und Kartoffeln (Eh.)

297

216

513

Rz. 412

Hinweis

Die unentgeltlichen Sachentnahmen werden als Privatentnahme unter Berücksichtigung der Umsatzsteuer gebucht und stellen auch unterhaltsrechtlich einen zweckmäßigen und nicht zu beanstandenden Betriebsausgabenabzug dar.

Auch hier besteht unterhaltsrechtlich ein Auskunfts- und Beleganspruch auf die Dokumentation der Ermittlung (Berechnungsblatt).

Dabei wird zusätzlich nach ermäßigtem und vollem Umsatzsteuersatz differenziert.

Diese Pauschbeträge sind wegen ihrer Höhe und Praktikabilität auch deshalb unterhaltsrechtlich zu übernehmen, da auch der BGH^[256] auf pauschalisierte Überlegungen des Steuerrechts bei der Bewertung des Umlaufvermögens und nicht zuletzt auch bei der AfA im Anlagevermögen zurückgreift.

[255] BMF v. 21.12.2022, www.bundesfinanzministerium.de Datenpfad-Wirtschaft und Verwaltung-Steuern-Veröffentlichungen zu Steuerarten-Betriebsprüfung-Richtsatzsammlung/Pauschbeträge auch mit allen Vorjahreswerten.

[256] BGH FamRZ 2003, 741, 743.