Arbeitszeit: Höchstarbeitszeit, Pausen, Ruhezeit gemäß ArbZG / 1 Zweck und Geltungsbereich des Arbeitszeitgesetzes

Der Zweck des Arbeitszeitgesetzes (ArbZG) wird in § 1 ArbZG definiert. Es soll die Sicherheit und den Gesundheitsschutz der Arbeitnehmer bei der Arbeitszeitgestaltung gewährleisten und die Rahmenbedingungen für flexible Arbeitszeiten verbessern sowie den Sonntag und die staatlich anerkannten Feiertage als "Tage der Arbeitsruhe und seelischen Erhebung" der Arbeitnehmer schützen.

Das ArbZG gilt für alle Arbeitnehmer, die im Geltungsbereich des Grundgesetzes bei deutschen oder ausländischen Unternehmen beschäftigt sind.

Das Gesetz gilt nur für Arbeitnehmer. § 2 Abs. 2 ArbZG definiert Arbeitnehmer als Arbeiter und Angestellte sowie die zu ihrer Berufsbildung Beschäftigten. Die §§ 18–21 ArbZG sowie weitere Schutzgesetze enthalten Ausnahmeregelungen für folgende Personengruppen:

Leitende Angestellte i. S. d. § 5 Abs. 3 BetrVG	ArbZG nicht anwendbar	§ 18 Abs. 1 Nr. 1 ArbZG
Chefärzte	ArbZG nicht anwendbar	§ 18 Abs. 1 Nr. 1 ArbZG
Leiter von öffentlichen Dienststellen und deren Vertreter	ArbZG nicht anwendbar	§ 18 Abs. 1 Nr. 2 ArbZG
Arbeitnehmer des öffentlichen Dienstes mit Personalentscheidungsbefugnis	ArbZG nicht anwendbar	§ 18 Abs. 1 Nr. 2 ArbZG
Arbeitnehmer in häuslicher Gemeinschaft mit ihnen anvertrauten Personen	ArbZG nicht anwendbar	§ 18 Abs. 1 Nr. 3 ArbZG
Liturgischer Bereich der Kirchen und Religionsgemeinschaften	ArbZG nicht anwendbar	§ 18 Abs. 1 Nr. 4 ArbZG
Personen unter 18 Jahren	JArbSchG	§ 18 Abs. 2 ArbZG
Besatzungsmitglieder von Schiffen	SeemannsG	§ 18 Abs. 3 ArbZG
Einzelhandel	ArbZG anwendbar, soweit Bestimmungen des jeweils anwendbaren Ladenöffnungs- bzw. Ladenschlussrechts nicht entgegenstehen.
Arbeitnehmer mit hoheitlichen Aufgaben im öffentlichen Dienst	§§ 3–13 ArbZG nicht anwendbar	§ 19 ArbZG
Besatzungsmitglieder von Flugzeugen	2. DV zur Betriebsordnung für Luftf...