Ernährung: Lebensmittel auf die Spitze getrieben

Haufe Online Redaktion

Frau beim Einkaufen im Supermarkt — Bild: MEV Verlag GmbH, Germany An der Lebensmittelpyramide lässt sich ablesen, ob die eingekauften Lebensmittel gesund sind.

Gesunde Ernährung spielt eine immer wichtigere Rolle. Das Angebot an Essen und Trinken ist so groß wie nie. Entsprechend groß ist aber auch die Unsicherheit, was und wie viel davon gesund ist.

Die Lebensmittelpyramide der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zeigt anschaulich, welche Lebensmittel gesund sind und oft und reichlicher gegessen werden dürfen und welche nur selten auf dem Speiseplan stehen sollten. Je weiter Richtung Spitze, desto weniger Platz ist auf der Pyramide und desto kleiner sollte die Verzehrmenge sein.

Das dreidimensionale Modell eignet sich für Schulungen und Beratungen

Die Pyramide gibt es auch als dreidimensionales Modell. Die Basis der Pyramide ist der DGE-Ernährungskreis. Auf den vier Seitenflächen der Pyramide stehen jeweils

die pflanzlichen Lebensmittel,
die tierischen Lebensmittel,
die Öle und Fette sowie
die Getränke.

Mit dieser Pyramide können Ernährungsfachkräfte Schulungen und Beratungen durchführen.

Arbeitsblätter erleichtern es, Ziele zu erreichen

Für die Arbeit mit den Teilnehmern steht zudem eine Broschüre zur Verfügung. Sie beinhaltet Beratungstipps. Außerdem gibt es Arbeitsblätter zur dreidimensionalen DGE-Lebensmittelpyramide, mit denen die Teilnehmer ihre Beratungsziele festlegen und kontrollieren können. Das vereinfacht es, ein Ziel zu erreichen.

Vier Tipps aus der Broschüre

Essen Sie 5 Portionen Gemüse und Obst am Tag, möglichst frisch oder kurz gegart.
Essen Sie max. 300 – 600 g mageres Fleisch und fettarme Wurst pro Woche.
Verwenden Sie am besten pflanzliche Öle wie Raps- und Olivenöl.
Trinken Sie jeden Tag mindestens 1,5 l Wasser, Kräuter- oder Früchtetee.

Online-Seminare zur gesunden Ernährung

In den nächsten Monaten veranstaltet Haufe Onlinetraining im Themenbereich Betriebliches Gesundheitsmanagement zwei Online-Seminare zum Thema gesunde Ernährung im betrieblichen Umfeld