Arbeiten in Küchenbetrieben / 2.4 Beleuchtung

Nach Abschn. 3.2.9 DGUV-R 110-002 sind in Küchenbereichen folgende Beleuchtungsstärken vorgesehen:

 
Anlieferung Lager mit Leseaufgabe Vorbereitung Obst, Fleisch Produktion: Warme Küche, Kalte Küche Speisenausgabe Spülräume Sonstige
200 Lux 200 Lux 500 Lux 500 Lux 500 Lux 500 Lux 100 Lux

Die (aktuellere) ASR A3.4 "Beleuchtung" gibt in ihrem Anhang 1 für Küchen pauschal eine Beleuchtungsstärke von 500 Lux an.

Die Beleuchtungsanlage muss blendfrei und möglichst ohne Schlagschattenwurf gestaltet sein. Lichtschalter müssen gut erreichbar und in der Nähe der Aus- und Eingänge angebracht sein.

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