Die Aktualität der Klimakrise / 2.5 Verlust von Ernteerträgen in der Nahrungsmittelerzeugung

In Deutschland ist eine der am stärksten vom Klimawandel betroffenen Branchen die Landwirtschaft – dies ist auch logisch, denn kaum eine andere Branche ist so stark vom Wetter abhängig. Hier belasten mehrere Phänomene:

• Das sind zum einen Veränderungen und zeitliche Verschiebungen von Niederschlägen.
• Zum anderen geben die langjährigen Temperatur Aufzeichnungen klare Hinweise, dass der Klimawandel den Zeitpunkt des Vegetationsbeginns verschiebt und auch das Datum des letzten Spätfrosts verschoben wird. Die Vegetationsperiode beginnt immer früher und der letzte Frost im Frühjahr trifft dann auf empfindliche Blüten, zum Beispiel von Kirsch- oder Apfelbäumen, bzw. auf frühe Fruchtstadien des Obstes und auf die ersten Austriebe im Weinbau. Der späte Frost führt zur Bildung von Eiskristallen in den Pflanzenzellen. Dies zerstört die Zellwände und die Pflanzenmasse vertrocknet. Im Jahr 2017 beispielsweise hat der Spätfrost in Europa in einigen Anbauregionen einen Ernteverlust von bis zu 80 Prozent ausgemacht. Die Münchener Rückversicherung schätzte die Kosten hierfür auf 3,3 Milliarden EUR.^[1]

Der Deutsche Bauernverband hatte bereits vor einigen Jahren darauf hingewiesen, dass in Deutschland die Sommer trockener und die Winter nasser werden. Milde Winter begünstigen auch die Verbreitung neu eingeschleppter unerwünschter Beikräuter und Schädlinge. Wichtige deutsche Ertragspflanzen wie Raps, Gerste oder Weizen, die bereits im Spätsommer gesät werden, brauchen im Winter den Kältereiz für die so genannte Vernalisation. Dies ist ein biologischer Prozess, bei dem Pflanzen eine Kälteperiode durchlaufen müssen, um ihre Entwicklung fortzusetzen und im Folgejahr zur Blüte zu kommen. Der Kältereiz muss über einen längeren Zeitraum unter 10 °C, aber über dem Gefrierpunkt liegen – bei zu milde...