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Geschäftsessen: Wie steht es um die Reihenfolge der Gläser?

Knigge-Tipp
Bild: Haufe Online Redaktion

Ein wichtiges Geschäftsessen in seriöser Gesellschaft: Wie war es nochmal mit der Reihenfolge des Bestecks und vor allem der der Gläser?

«Von außen nach innen» - diese Regel gilt für Besteck bei förmlichen Essen. Aber sie lässt sich oft auch für die Gläser auf dem Tisch anwenden, sagt Agnes Jarosch, Mitglied im Deutschen Knigge-Rat. «Das Weinglas für das Hauptgericht steht oberhalb des Messers für das Hauptgericht.» Rechts davon stehe meist das Weinglas für die Vorspeise und rechts davon das Wasserglas. Ist wenig Platz auf dem Tisch, würden die Gläser manchmal im Block aufgestellt. Das Weinglas für die Vorspeise ist dann etwas nach hinten gerückt.

Weingläser nicht am Kelche halten

Außerdem gibt Jarosch einen weiteren Tipp: «Stielgläser sollten auch am Stiel gehalten werden.» Dafür gebe es 2 Gründe. Zum einen werde der Wein damit nicht aufgewärmt, denn eine steigende Temperatur beeinflusse auch den Geschmack. Zum anderen kämen so keine unschönen Fingerabdrücke auf das Glas.

Schlagworte zum Thema:  Knigge, Geschäftsessen

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