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Konsumenten achten auf die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln

In der öffentlichen Wahrnehmung gewinnt das Thema Nachhaltigkeit an Bedeutung. Besonders beim Kauf von Lebensmitteln achten Konsumenten auf eine nachhaltige Herstellung.

Die CSR-Tracker-Erhebung des IFH Köln zeigt, dass beim Kauf von Eiern, Obst, Gemüse und Fleisch besonders auf die Herkunft der Produkte geachtet wird. Bei Produkten, bei denen die Herstellung nicht so transparent ist, wie Süßwaren, würden die Konsumenten weniger auf die ökologischen Aspekte achten. Dem Lebensmitteleinzelhandel wird mehr Nachhaltigkeit zugeschrieben als Drogerie- oder Modeunternehmen. Die Supermärkte Edeka, Alnatura und Rewe konnten bei der Studie zum wiederholten Mal ein gutes Ergebnis vorweisen. (tb)

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