Informationen über diesen Tarifvertrag
Lohn- u. Gehalts-TV, Bäcker- u. Konditorenhandwerk, Mecklenburg-Vorpommern, 21.06.1993 (AVE-Anfang: 01.07.1993; AVE-Ende: 30.04.1994)
Nummer: 13514.004
Klassifizierung: Lohn- u. Gehalts-TV, Vorgänger
Fachbereich: Bäcker- u. Konditorenhandwerk
Tarifgebiet: Mecklenburg-Vorpommern
Geltungsbereich: alle Arbeitnehmer
Datum: 21. Juni 1993
Nachfolger: 13514.007
AVE
AVE Anfang 01. Juli 1993
AVE Ende 30. April 1994
Fundstelle: Bundesanzeiger Nummer 45 vom 05. März 1994
Bemerkung
- Die Bekanntmachungen im Bundesanzeiger sind lediglich auszugsweise wiedergegeben. Die Auszüge enthalten die maßgebenden Regelungen und Daten der Allgemeinverbindlicherklärung des jeweiligen Tarifvertrages bzw. des vorliegenden Antrages auf Allgemeinverbindlicherklärung.
- Verwendet wurden die Originaltexte der Tarifverträge, die im öffentlichen Tarifregister (§ 6 TVG) enthalten sind. Redaktionelle Änderungen sind nicht vorgenommen worden. Soweit Schreibfehler vorkommen, stammen diese aus den Originaltexten.
Bekanntmachung über die Allgemeinverbindlicherklärung eines Tarifvertrags für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
vom 25. Januar 1994
Auf Grund des § 5 des Tarifvertragsgesetzes wird im Einvernehmen mit dem Tarifausschuß des Landes Mecklenburg-Vorpommern
der Lohn- und Gehaltstarifvertrag für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Mecklenburg-Vorpommern vom 21. Juni 1993 -
mit Wirkung vom 1. Juli 1993
für allgemeinverbindlich erklärt.
Unterzeichnet:
Der Sozialminister des Landes Mecklenburg-Vorpommern
Lohn- und Gehaltstarifvertrag für die gewerblichen Arbeitnehmer, Angestellten und Auszubildenden im Bäcker- und Konditorenhandwerk
Mecklenburg-Vorpommern
vom 21. Juni 1993
Zwischen
dem Landesinnungsverband des Bäcker- und Konditorenhandwerks Mecklenburg-Vorpommern
und
der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten Landesbezirk Nord, Sitz Hamburg
wird für die Mitglieder der dem Landesinnungsverband angeschlossenen Innungen
einerseits
und für die Mitglieder der Gewerkschaft NGG im DGB
andererseits
folgender Lohn- und Gehaltstarifvertrag geschlossen:
§ 1 Geltungsbereich
| Räumlich: |
Für das Land Mecklenburg-Vorpommern |
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| Fachlich: |
Für die Betriebe des Bäcker- und Konditorenhandwerks, die gem. Eintragung in der Handwerksrolle das Bäcker- und/oder Konditorenhandwerk ausüben |
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| Persönlich: |
Für alle Arbeitnehmer |
§ 2 Löhne
Die Monats- bzw. Stundenlöhne für eine 41-stündige Arbeitswoche betragen in DM brutto:
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DM/Monat |
DM/Stunde |
| I. Grundlohn Bäcker/in und Konditor/in |
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| G 1 |
im 1. Jahr der Gesellentätigkeit |
1.647,00 |
9,28 |
| G 2 |
im 2. Jahr der Gesellentätigkeit |
1,752,00 |
9,87 |
| G 3 |
im 3. u.4. Jahr der Gesellentätigkeit |
1.958,00 |
11,03 |
| G 4 |
ab 5. Jahr der Gesellentätigkeit |
2.059,00 |
11,60 |
| II. Meister und Gesellen in verantwortlicher Stellung |
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| M 1 |
Teig- und Ofenposten (überwiegend) |
2.265,00 |
12,76 |
| M 2 |
Backstubenleiter |
2.471,00 |
13,92 |
| III. Ungelernte Arbeitnehmer |
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| U 1 |
für einfache Arbeiten, die ohne vorherige Kenntnisse des Arbeitsablaufs nur eine kurze Einweisung erfordern, wie z.B. Reinigungsarbeiten, Beifahrer, Expeditionshilfen, Brotschneiden, Glasieren. |
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| |
im 1. Jahr der Beschäftigung |
1.235,00 |
6,96 |
| |
im 2. Jahr der Beschäftigung |
1.340,00 |
7,55 |
| |
ab 3. Jahr der Beschäftigung |
1.441,00 |
8,12 |
| U 2 |
für einfache und mechanische Arbeiten, die eine erhöhte Belastung mit sich bringen, wie z.B. Hilfskräfte in der Bäckerei, Kraftfahrer (ohne Fachausbildung) |
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| |
und ungelerntes Servierpersonal (Garantielohn) |
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| |
im 1. Jahr der Beschäftigung |
1.441,00 |
8,12 |
| |
im 2. Jahr der Beschäftigung |
1.525,00 |
8,59 |
| |
ab 3. Jahr der Beschäftigung |
1.606,00 |
9,05 |
§ 3 Gehälter
Die Monats-Gehälter betragen in DM brutto für eine 41-stündige Arbeitswoche:
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DM/Monat |
DM/Stunde |
| I. Verkäufer/innen |
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| V 1 |
Verkäufer/innen |
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| |
im 1. Berufsjahr |
1.340,00 |
7,55 |
| |
im 2. Berufsjahr |
1.441,00 |
8,12 |
| |
im 3. und 4. Berufsjahr |
1.525,00 |
8,59 |
| |
ab 5. Berufsjahr |
1.606,00 |
9,05 |
| V 2 |
Bäckerei-/Konditorei-Fachverkäufer/innen |
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| |
im 1. Berufsjahr |
1.647,00 |
9,28 |
| |
im 2. Berufsjahr |
1.752,00 |
9,87 |
| |
im 3. u. 4. Berufsjahr |
1.958,00 |
11,03 |
| |
ab 5. Berufsjahr |
2.059,00 |
11,60 |
| |
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|
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| V 3 |
Filialleiter/innen |
freie Vereinbarung, jedoch mindestens |
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2.265,00 |
12,76 |
| |
Filialleiter/innen in Filialen mit weiteren 4 Verkäuferinnen, deren regelmäßige Arbeitszeit 164 Std/Woche (4 Vollzeitkräfte) beträgt |
freie Vereinbarung, jedoch mindestens |
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|
2.471,00 |
13,92 |
§ 4 Tätigkeitsgruppen
| 1. |
Bäcker/in und Konditor/in sind Fachkräfte, die ihre Gesellenprüfung als Bäcker/in, Konditor/in bestanden haben. Betriebshandwerker und Kraftfahrer mit entsprechender abgeschlossener Fachlehre (z.B. Kfz-Schlosser) sind gleichgestellt. |
| 2. |
Bäckerei-/Konditorie-Fachverkäufer/innen sind Fachkräfte, die eine Abschlußprüfung als Verkäufer/in im Nahrungsmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei, bestanden haben. Lebensmittelverkäufer/innen mit 3jähriger Lehrzeit werden nach 1jähriger, sonstige Verkäufer/innen mit abgeschlossener Lehre nach 2jähriger ununterbrochener Tätigkeit als Verkäufer/in in einer Bäckerei/Konditorei den Fachverkäufer/innen gleichgestellt und in V2, beginnend mit dem 1. Berufsjahr, eingestuft. |
| 3. |
Filialleiter/innen sind Verkäufer/innen, die eine Filiale verantwortlich leiten. Neben ihrer Verkaufstätigkeit sind sie u.a. verantwortlich für Inventur, Bestellwesen... |